1、准备食材。 青菜、西红柿、香葱洗净，剥蒜瓣洗净。
3、西红柿表面划三刀，放入碗中，倒入开水，浸泡片刻后去皮。
5、将蒜瓣切碎，香葱切成葱花，葱白与葱绿分开。准备一小块家乐浓汤宝。
7、锅里加适量油，烧热后倒入蛋液，用筷子或铲子滑散，炒至金黄后盛出，备用。余油留在锅里。
9、备用食材合影。 煮熟后浸泡在冷开水中的面条，炒好的鸡蛋、青菜碎。
11、倒入西红柿粒，炒至软烂出汁。
13、将面条沥水捞出，放入锅中。加入生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（1匙）、家乐浓汤宝（1小块），翻炒均匀。
15、成品。炒好的素面，满满一锅香，营养丰富，鲜美可口。
