如何挑选猪肉——猪肉的使用

1、看颜色。在选购猪肉的时候我们最好选择颜色比较鲜亮的猪肉，不要购买鲜红色、或者肥肉已经变色的猪肉（由白色变为黄色）。

3、闻气味。拿到鼻子边上闻一闻，一般猪肉带有猪肉的本身的香味，不会有异味，如果看起来很新鲜，但是闻起来有异味，就不要购买了，商家应该做了其他加工。

5、五花肉。大家都知道五花肉比较肥，所以我们一般用五花肉做扣肉等，同时也可以用来炒菜切片使用。

7、里脊肉。里脊肉，这种肉比较嫩，无论怎么做都很好吃，一般我们最家常的用法就是做干炸里脊、糖醋里脊。