1、准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，应该有专门做豆腐乳的豆腐，买回来的豆腐先沥水，沥水的时候注意豆腐要方正，这样沥干水之后不会碎哦。
沥干水后切成你想要的形状，比如，方块状，麻将大小即可。
2、将切好的豆腐块放进一块大的容器里，用盖子盖一下，但不要太密封，大概有一点点发黄的时候就可以啦啦啦，，，，温度不宜太高，
3、生姜洗净去皮，然后切成细细的丝儿，然后切成细末和辣椒粉，十三香，胡椒粉，盐搅拌均匀，再把准备好的豆腐块放入料中，裹上调料，小心豆腐易碎
1、锅烧热后，放入食用油，油热后，熄火，注意，这时候一定得等到完全冷却后才可以，不然会影响味道....然后把豆腐放进锅中
2、最后，把蘸好调料的豆腐块放入干净的容器里，倒上适量的香油，大概十几二十天就能吃了，，，，
3、看着是不是流口水啊.......
