1、烤箱预热至170℃。将烤盘放在烤箱中间。
2、将香肠肉馅、牛肉馅、面包屑、香草等放入碗中。充分搅拌直至混合均匀。
3、用擀面杖把面皮擀成3mm厚。
4、将馅料在手掌中揉搓成香肠状的长条。把馅料沿着面皮边缘放置。留出一小截面皮以便将其折过来裹住馅料，同时压紧封口。
5、在两头刷上一些水，用手指轻轻地把面皮捏紧。
6、把香肠卷切成10cm长的小段。用刀在面皮上切出花纹，刷上一层鸡蛋液或者牛奶。
7、在烤盘里铺上一层烘焙纸，接着将香肠卷摆好放入烤箱。30分钟以后，或者当酥皮烤至焦黄时拿出。趁热吃或者放凉了吃都可以。
8、成品。
