蟹黄豆腐汤做法

1、把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。(开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味)

3、将葱、姜洗净后切沫备用。

5、然后放入蟹黄和蟹肉、煸炒几下，烹黄酒，热鲜汤。