1、准备食材，所有食材按菜谱量完成。
2、首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。
4、最后放入面粉，再面粉顶端挖个小洞，注意不要挖到液体。把酵母粉放入洞里，再用周边的面粉把酵母粉盖起来。
7、继续启动面包机自动和面40分钟。 40分钟结束后，这时面团已经有不容易破的手套膜，进行发酵模式，室温发酵也可以。我是用面包机自动发酵功能一个半小时。
8、发酵好的面团全是蜂窝眼，如图，取出排气。 现在天气热，室温发酵也可以，不要发酵时间过长，那样做出来的面包会有酸味。小窍门看下面提示:
10、取一小块面团擀成长舌状，再卷起来。从上往下卷，或者从下往上卷都可以，没有特别要求。 这样反复两次，也就是图中卷好的面团卷再次用擀面杖擀长舌状，再卷起来。把3块面团依次做完。
12、送进烤箱进行二次发酵，40度醒发40分钟。 冬天可以再烤网下面放一碗开水，夏天不用。
14、戴上隔热手套取出磨具，立即刷上一层玉米油，这样会更好的锁住面包的水份。
