素食主义韭菜炒鸡蛋

1、韭菜择净，反复清洗之后控干水分，切3厘米左右长段装盘备用；

4、起锅烧热后，倒入油，要稍稍多一些，油温六七成热时蒉翟蛳庹从四周淋蛋液，稍稍凝固后翻个身；铲成小块出锅装进碗里备用；

6、快速翻炒，大约10秒钟后放入鸡蛋块儿，同时放适量盐，继续快速翻炒；