美味樱桃肉的做法

1、姜去皮切末，葱洗净切碎。取一碗，放入番茄酱、盐、白糖、生抽和适量清水调匀制成酱汁。

2、猪里脊预先洗净，沥干水分后切成见方的小块，加淀粉、胡椒粉、料酒、蛋清、油抓匀后径直片刻。

3、锅中倒入适量油烧热，放入处理好的里脊肉块炸至金黄后捞出沥油。

4、锅内留底油烧热，下姜末炒香，倒入酱汁煮至浓稠，放入炸好的里脊肉块翻炒均匀，出锅前撒上葱碎点缀即可。