1、将面粉称量好倒入盆中，加入鸡蛋，这个面粉的量要根据鸡蛋大小调整，如果鸡蛋个头较小，就减少面粉。如果面团太黏，就增加面粉的量！
3、醒发好后用擀面杖将面团擀成薄的面片，尽可能薄点，不要太厚！
5、面条都切好后，开锅放油，大火烧热后转小譬挝钣苈火，开始放入面条，下锅炸，油温太高，没法拍油锅的照片，每次一个人做吃的还要拍照实在不方便！炸至金黄色就赶紧出锅，不收墩芬蓥然很快炸黑了就糊啦！面条都炸好后，放入烤盘中待用！
7、等待糖浆熬到115度，就关火迅速倒入炸好的面条，不断常挢傣捅地翻拌，使每根面条都能沾上糖浆！一定要趁热翻拌，不然冷却后糖浆就粘稠结在一起啦！如果家里没事食品温度计的，熬糖浆的时候注意，熬到用筷子捞起糖浆时能拉丝的状态就差不多可以了！
9、等到面条冷却后就可以脱模啦！冷却后的沙琪玛变硬实啦，脱模后用刀切成块食用！
