1、准备材料，牛肉片，乌冬面，洋葱，葱，牛油一块（这是花花特别从牛肉块上切下来留着做寿喜锅的），寿喜锅酱汁（清酒，日本酱油，味啉，清水，1：1：1：1），砂糖.
3、乌冬面要有Q弹的口感，一定要过冷水。将煮好的面放在冷水下冲洗，直到彻底凉透，沥干备用
5、在锅里撒上一勺砂糖
7、煎牛肉片，让牛肉基本断生
9、将洋葱和葱白放入，倒入剩下的酱汁，再放入一部分砂糖，盖盖煮几分钟。寿喜锅的汁是甜的，也可以按照个人的口味调节糖的分量，这个汤汁就是之后拌面条的汤汁，所以不够咸就放酱油，不够味道，就放味啉，也可以适当的加水。煮到洋葱软熟，取出牛油块
11、煮到汤汁再次煮开，关火
