1、将大米或糯米或其它粮食用热水浸泡2－4小时，淘洗干净，放入微波炉专用饭锅（装满2/3）。按1：0.5加入水；设定时间20分钟，调节火力为80％，微波炉报警后略等10分钟，然后将饭出锅摊开晾凉；紧接蒸第二锅...第三锅...直到全部煮完饭。如图
3、发酵：拌曲后一天左右（气温低要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，盖子用的是瓷碗包纱布（约3周左右，完成发酵过程，准备蒸馏）：
5、液体部分进行蒸馏。蒸馏设备改进版如下（同样可以蒸馏白兰地）
7、蒸馏过程中注意换水，最好准备两个盘子，等其中一盘冷却水烫手后卡断气体几秒中，将冷凝管迅速移到另外一个冷水盘中，继续蒸馏过程。
9、不知道各位有没有学会了呢？梁溪玉液小编相信各位一定能做出有自己风格的白酒，加油！
