1、红豆沙可以买也可以自己做，这个步骤我就不说了随你喜欢做，糖或者桂花也随你喜欢加。红豆沙要干，如果不够干就加油放在锅里炒一下。不过我炒干之后化了一些巧克力混入红豆沙，味道还是不错的。
3、醒发好的面团分别平均分成20-24等份，主要看你想做的红豆酥大小而定。
5、醒发过程中可以将红豆沙分成等份，将芝麻放入无水无油的锅中炒出香味，放凉备用。
6、取一个酥皮团，由中间向上下擀开。
8、醒发后，竖着摆放，从中间向上下再次擀开。然后依旧从上往下卷起。全部卷好后，再次醒发15分钟。
9、取一个酥皮团，擀圆，边边薄一些中间厚一些。然后包入红豆沙。
