怎样存储猪油不变味

1、首先，我们去菜市场买猪油时一定要看猪油的色泽，油块的厚度，看着色泽偏红，油块又小又薄提炼不出猪油来，其次，一定要闻闻油块的味道，闻着有腥味的油块一般都不好，好的油块是闻不到什么味道的。

3、下锅前一定要在锅里放一点水，火候一定要大，让油块在锅里煮一会，最关键的一步就是一定要在锅里加适当的盐巴（盐巴一定不要放多，自己用筷子尝尝，感觉有点香就可以了，盐巴放多了以后炒菜容易咸）。

5、随着提炼的时间，减小火候，等到油块变成金黄的时候基本上已经可以把提炼出油的油块用勺子捞出，然后把锅里的油端到小孩不宜触碰的地方冷却（一定不要等到猪油有一点温度哦，否则不容易倒在容器里）。

7、其实装猪油最好的容器就是玻璃瓶或者玻璃缸，这种容器密度好，不容易挥发。把猪油倒在玻璃缸里，，把盖子封上放到阴暗的存储柜里存放，不仅时间长久，而且味道一样清香。