扬州炒饭怎么做，学习如何制作扬州炒饭

1、第一步，准备工作：处理鸡蛋，把鸡蛋打碎，用力搅拌，要想鸡蛋炒出来碎一些就要不停的搅拌。然后鞔剞胙稚豌豆和玉米粒一定要过水先煮熟。

3、第三步，锅内放油，先把鸡蛋碎炒熟。炒的时候锅铲翻动的频率要快。把鸡蛋炒好后，捞出备用。