美食之莲藕猪尾巴汤

1、莲藕要选那种短又圆，浑身长着泥巴刚从水塘挖出来新鲜的，这样口感才好，粉而软，不要买长条大的，那种比较脆，适合用于凉拌。

5、慢煲时间长约30--40分钟，放少许胡椒，依照个人口味有些南方可能会放葱断，压香。成品就这样出锅啦！