1、一。准备米饭、清洗米饭和浸泡米饭至少需要10个小时
2、2。过了一个晚上，把浸泡在米饭里的水放入破壁机中，加入130克水，将米饭稍微浸没，然后扔掉。米浆很细腻，没有米粒感。
3、3.把米浆到到一个盆里，依次加入3g酵母，60g白糖，40g面粉。（加面粉是为了帮助米糊膨胀）加完后就可以搅拌了。
4、四。搅拌成不含干粉颗粒的米糊，稠度适中，稍干。把面糊放在暖和的地方一小时。
5、5个。发酵到两倍大小并转移到盘子里。在温暖的地方继续发酵半小时。如果天气冷，延长时间。
6、6.发酵好后上锅蒸，水开蒸十分钟后转中火继续蒸十分钟，最后关火焖一会（这一步为了让米糕有适应外面的温度）第一次有点丑，味道还是不错的。凉了也很好吃(??ω?)?嘿
