细腻美味的关中臊子面

1、选用半肥半皮的五花肉，刮去皮而不去皮，洗净，沥干水分。把肥肉和瘦肉分开，切成1-2厘米的小块，大约1厘米厚，然后把肥肉和瘦肉切成小块。

3、放入姜片和干辣椒，然后把所有的香料放在盘子里继续炒。倒入开水，但不要倒在肉表面。加入少量盐，盖上锅盖，用中、小火煨熟。半小时后加盐。根据自己的口味调整食盐，继续炖至瘦肉煮熟。

5、把油放在另一个锅里加热，再倒一点。把洋葱放进锅里，炒西红柿，炒果汁，然后放干豆腐，最后放黑木耳和小黄白菜。

7、碗里浇入刚烩好的臊子汤，可以再撒一点韭菜末～