蛋蒸豆腐的做法

1、鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末，一同倒入碗中。

3、豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3-5分钟），捞出沥干水分，切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。

5、豆腐上撒淀粉，主要是为了蛋液挂在表面，否则豆腐和蛋液容易分离脱落。

7、蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入（我图片中忘记拍了，大家不要忘记哈）。