菠菜要焯水吗

1、菠菜需要焯水，不能直接煮熟。

2、菠菜的草酸含量最高，不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

3、正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜。

4、菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时也不要吃菠菜。