如何制作美味的拔丝香蕉

1、首先准备几根香蕉扒掉他们的衣服。切成两厘米左的小块备用。

2、然后调面糊。鸡蛋两个，淀粉60克，面粉20克，油50克，少许清水，2克盐搅拌成这种顺滑能拉丝的状态即可。

3、然后香蕉先沾一层干淀粉，再裹上面糊。

4、油锅烧至五成熟，把香蕉放进去炸了一分钟，炸到变成金黄色，并且能够飘起来，然后捞出。再把油锅烧至六成热，复炸30秒，这样能让它的口感更加酥脆哦。

5、60克白糖加入40克水，先开中火把它熬化，起大泡转小火熬到焦糖色把香蕉倒进去快速翻炒，稍微拉丝盛出即可。