腌鸡蛋的方法和步骤

1、先把我们要腌制的这些鸡蛋清洗一下，倒入清水，接着我们可以拿出家中的食盐，倒入一勺左右的食盐把鸡蛋给清洗一下。

3、在白酒中浸泡20分钟，浸泡过程中酒精会渗到这个鸡蛋中，与鸡蛋发生反应让鸡蛋里面的蛋芯虹弋鹑清更加的润滑，取出鸡蛋，然后在这个蛋壳上均匀的撒上食盐，注意要撒均匀了。

5、把它放在保鲜膜上，用这个保鲜膜把它包裹一下，把它放在阳光底下，暴晒3个小时了暴晒，让这个蛋壳的蛋孔扩大，食盐更容易的进入蛋黄中 ，让这个蛋黄更出油，这样我们只需要腌制半个月左右，鸡蛋就腌制好了。