河虾煲豆腐怎么做

1、嫩鸡蛋豆腐适量，切成条，油烧成高温油，油温合适，用漏勺下入嫩鸡蛋豆腐，用勺轻推，豆腐纱柱猬浮浮起，色泽金黄，用漏勺捞出。

3、先用适量炸好的豆腐摆入煲中，周边围上毛豆子，再将其余豆腐摆入煲中，撒入小河虾，将小河虾整理到豆腐之间。

5、水分干后转，小火将油炼出，油炼出比较多时，将肥肉扒向锅边，猪皮朝上。

7、将辅料炒香，加入适量的酱油炒匀，加入适量的水，转大火煮三分钟，三分钟后将汤汁浇到煲汤中，加入适量鸡精盖上煲盖，小火烧开后煲5分钟即可。