1、将菜心洗干净，然后将锅里放水烧开，然后将菜心放入锅中，焯一下，焯大概一分钟就出锅（时间不能太长，太长了菜心就太软了口感不很好）
2、准备适量的葱花，蒜末，切好装盘备用
3、用淀粉勾一个比较厚一点的芡待用
4、然后将锅烧热，放入适量的油，油烧热了之后放入准备好的葱花，蒜末，爆香
5、然后加入适量的耗油，加入之后不停地搅拌，将耗油搅拌开
6、然后在加入适量的料酒，继续搅拌，如果觉得颜色不够，可以加入适量的吃老抽，继续搅拌，然后加入准备好的芡
7、三十秒就可以出锅了，将这个汁浇在焯好的菜心上面，白灼菜心就做好了
