红丝绒蛋糕甜甜圈

1、将蛋清、蛋黄分离在无油无水的盆里，在蛋黄盆里加入砂糖10克、食盐、食用油、牛奶；

2、筛入红丝绒预拌粉40克；

3、用手动打蛋器搅拌均匀，拌至无干粉状态

4、开始打蛋白，分三次加入砂糖，共计加入30克砂糖打至干性发泡；

5、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里，拌匀；

6、将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，与剩余的蛋白拌匀；

7、将蛋糕糊装入裱花袋里后，将蛋糕糊挤入模具里九分满，在台面上震一下，震平整，放入预热好的烤箱里；

8、上火180度、下火180度，烤制18分钟；

9、烤好的蛋糕扣在晾架上晾凉后，撒上少许糖霜。