怎样挑选优质的鸡腿菇

1、观察菌盖形状优质的鸡腿菇菌盖形状为圆柱形，而且特别饱满，且菌盖与菌柱连接紧实，但是菌盖不能长开，因为长开之后就不鲜美了。

3、根据味道挑选闻鸡腿菇的味道，新鲜的鸡腿菇应有蘑菇的清香味，如果闻到有药剂味或者腐臭的怿媪镏桃味道，那么就说明这样的鸡腿菇是不能购买的。

5、观察菌褶挑选鸡腿菇时注意观察鸡腿菇的菌褶，优质的鸡腿菇，其菌褶排列的非常规则，而且紧密。

7、根据重量挑选新鲜的鸡腿菇一般都比较重，可以用手拿起鸡腿菇感受重量，如果感觉特别轻，那么就说明鸡腿菇不新鲜了。