东北扒茄子的做法

1、长茄子洗净去蒂

2、茄子切蓑衣花刀

3、里脊切成末，尖椒、胡萝卜、蒜、香菜切末

4、改好刀的茄子下油煎，煎至茄子皮起皱变色

5、放葱花，酱油炝锅加一点水把煎好的茄子下锅

6、小火炖约5分钟放鸡精

7、撒上尖椒末、蒜末、胡萝卜末、香菜末把即可汤汁收干