如何制作油炸臭豆腐

1、豆腐切小方块，或者自己喜欢的形状

2、热油下锅

3、煎炸至两面发黄，注意火候，别太大，不然豆腐会起泡就不那么好吃了

4、葱姜蒜去皮洗净

5、全部切沫

6、少许酱油

7、淀粉或地瓜粉都可以，一小勺孜然粉，加水，调成汁备用

8、锅留少量油，放入葱姜蒜沫爆香

9、加入适量豆瓣酱

10、翻炒后加入之前调好的淀粉水

11、烧至粘稠，浇在煎好的豆腐上即可 还可以加一些肉末，喜欢麻辣的朋友可以再加些辣椒面花椒面，还可以再撒上一些芝麻

12、成品