1、准备好所有的材料
2、买回来的排骨加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，这个方法比较容易去掉排骨里的血水，然后用水冲洗几遍，洗好的排骨需要沥一下水
3、大蒜拍扁剁末，姜片也是剁成末
4、把姜蒜末放入排骨中，加入1/2盐勺的盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1汤匙淀粉
5、抓均匀后放冰箱里腌制2个小时
6、芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底
7、腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀
8、把排骨铺在芋头上面
9、热水下锅，中火蒸30到35分钟
10、排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸甜软糯
11、成品
