1、1.大白菜摘去外部一层叶子，切去底部多余的根
2、2.摘下菜叶进行清洗后沥干水分
3、3.取合适容器一层菜叶一层盐将白菜进行粗腌着重将盐铺在菜帮部分上边压重物帮助腌出多余水分
4、4.腌制半天之后将白菜叶取出，用凉白开冲去盐分，粗粗挤出水分备用。
5、5.干辣椒用料理机打成尽量细的粉末
6、6.姜和蒜瓣切小小块之后，用食品料理机打成蓉
7、.苹果和梨取果肉切小块，用食品料理机打成蓉
8、8.胡萝卜擦成细丝和果蓉混合
9、9.加入辣椒粉、韩国鱼露、白砂糖用筷子拌匀成为腌料
10、10.取玻璃容器，一层白菜一层腌料抹匀
11、11.铺完全部白菜后，用剩余的腌料全部铺在顶层盖住白菜
12、12.用保鲜膜封口
13、13.盖上盖子室温发酵3天可移入冰箱保存，1周以后食用风味最佳
