巧克力海绵蛋糕怎么做

1、小块的黑巧克力和牛奶混合在一起，隔水加热并不断搅拌，至到巧克力完全熔化，将奶锅从热水里取出（或者锂淅铄旰直接用微波炉加热后取出搅拌至巧克力熔化）。将巧克力液冷却至室温备用。

3、加入细砂糖，用打蛋器打发。

5、一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。

7、筛一半到打发好的鸡蛋里。用刮刀快速从底部翻拌，使蛋液和粉类混合均匀。

9、在拌好的面糊里倒入第一步准备好的巧克力液。、继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合。