1、准备好所需食材
2、豆腐划成块，大的小的请随意哈！我选的是嫩豆腐，这种豆腐口感嫩水分多，豆腥味较小
3、辣椒和蒜碎可以让这道菜口味更加开胃，怕辣的话，可以将辣椒减去。
4、然后将洗干净的蘑菇切片、黑木耳切成条、葱切成小颗粒备用。
5、然后将炒锅烧热，倒入少许油，然后先放入蘑菇煸炒出鲜味。
6、再放入黑木耳继续翻炒半分钟，然后再加入1大碗开水煮开。
7、再放入豆腐块、盐、鸡精、辣椒、蒜碎，开大火煮开，想原汁原味鸡精也可以不放。
8、煮开后，快出锅的时候，撒入葱花和香菜调味。这一步也可以加点淀粉水勾芡一下，口味会更棒的。
9、豆腐和蘑菇这样炖，味道特别鲜美
