怎么做蚵仔煎。

1、首先将主料和辅料准备好。

2、将牡蛎放在水中洗至白色。

3、葱切成葱花，姜切沫，放入大碗中，打入两个鸡蛋，放1g盐、2勺生粉、1勺生抽 、5g胡椒粉，搅拌至起泡。

4、搅拌均匀后倒入牡蛎。

5、起锅烧油，倒入适量油。

6、倒入刚刚准备好的食材，调至中小火煎出焦香。

7、然后用大盘子盖住蚵仔煎。

8、最后翻锅，将蚵仔煎翻至盘中。

9、然后再将另一面放入锅中。

10、这种方法能防止蚵仔煎碎掉。

11、煎好之后再按照刚刚的方法翻至盘中即可。