1、准备好做这道面用的食材：西红柿、五花肉丝、丝瓜。
2、把西红柿切丁，丝瓜切成丝瓜段。
3、准备好的甜面酱，准备下锅时用。
4、锅中倒上适量食用油，把肉丝倒入锅中大火煸炒三分钟，倒入少许料酒和甜面酱更入味。
5、然后把葱、姜、八角、放入锅中煎出味。
6、把丝瓜倒入锅中，和肉丝搅拌一起翻炒，重在炒丝瓜，肉丝不要炒过了。
7、用勺子舀出大概两勺淀粉，放入碗内。
8、把舀出的淀粉里加入少许清水，用筷子搅拌匀。
9、这一步把西红柿倒入锅中，连同肉丝、丝瓜翻炒。西红柿可以多放点，因为西红柿味道浓口感好。
10、把刚才调好的淀粉水倒入锅中，同时倒入适量的鸡精、食用盐。上面加上一点香菜或者葱花之类的。把卤煮一会儿即可。
11、面条煮的过程大家都知道，直接上熟面条了，在面条上浇上一层西红柿肉丝卤就能开吃了。
