广式狗肉做法

1、将带骨狗肉斩成块状，每块约重五钱。

3、用猛火烧锅，将狗肉炒干水分，盛起

5、加入清水至浸过狗肉面，烧遮约十分钟即转入瓦縴中，放入陈皮末和红糖，加盖，煲约九十分钟，时间可视狗肉的老嫩而增减。