炒饼丝怎么炒好吃

1、将整块饼沿着边缘切成一粒粒的丝状，厚度适中，放入空盘中。

2、饼和鸡蛋搭配真是妙哉，打好两个鸡蛋在碗中，切成葱粒为之增添香味。

3、倒油后，首先将鸡蛋和鲜葱入锅，过油爆香，这样一来饼身自然粘满遍布的香。

4、把饼丝倒入锅里，伴随鸡蛋翻炒，蛋块炒散，几遍翻搅之后，饼丝渐渐微黄香软。

5、将酱油、生抽倒入碗里大致相同的量，再添半勺盐，调在一起做为配料。

6、把上步调料倒入饼身，开微火，用铲子上下炒匀，饼丝颜色加深，此时已熟。

7、入盘后，撒上一层辣椒，再用筷拌之，口感就更妙了。