萝卜皮的腌制方法

1、 首先，准备好材料：白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量。

2、 然后将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。

3、 萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。

4、 将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀；

5、 将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒。

6、 盖好放入冰箱，24个小时后就可以吃到腌萝卜皮了。