1、要看食品中是否含有过量的糖分。 一份食品是否属于健康食品，要看食品中是否含有过量的糖分。主要是指经过初步加工以后的食品，糖分被大量释放并集中于食品中；这种食品就要果断处理，勿列入健康食品的范围内。
2、要善于识别是否含有过高的热量。 除了识别食品中糖分是否过高以外，还要善于识别是否含有过高的热量。如果含有过高的热量，一旦食用后这些大量的热量就会被身体吸收，从而堆积在身体内，形成妨碍身体健康的脂肪等。
3、要学会观察营养成份是否被浓缩。 同样的水果，新鲜水果和处理后的水果干，虽说总量未发生变化，但处理后的水果干，其中的营养成份被浓缩后，成为含量相对偏高的水果食品了，食用这种水果干后也会导致各种热量的超值。
4、要知道食品中是否含有盐份过多。 除了学会食品的能量是否超标以外，还要知道食品中是否含有过多的盐份。一种食品一旦盐份过多，那怕其它营养素含量最齐全，也不属于健康食品的范围了。
5、要学会判断烹饪方式对食品影响。 同样的一份新鲜食材，不同的烹饪方式会对食材产生不同的影响。如对同样的食材分别进行清蒸和邓睾瑙檄油炸，就会产生不一样的食品。清蒸的食品对于营养素含量几无改变，而油炸的食品则增加了很多热量。
6、要识别加工工序对食品带来影响。 除了烹饪方式对食品营养素的影响以外，还要识别加工工序对食品带来的影响。同样的食材，经过一道加工工序和若干道加工工序以后，其内在的品质大为不同；一般来说，加工工序越多的话，其离健康食品的距离也就越远了。
