蒜蓉开边虾的做法

1、虾洗净剪去虾头部分的尖刺，备蒜蓉、葱末、小米椒碎

2、手指押着虾，由背部平刀剖至三分之二。所有虾开边后放适量食盐、料酒腌制几分钟

3、用小勺将蒜蓉填在虾背中

4、摆盘，撒适量食盐，蒸十分钟

5、出锅时，根据自己口味撒些蒜蓉在表面，再淋上熟油更能带出蒜香味，完成！