1、第一，准备食材：
胡萝卜，洗净，切丁，备用。
虾仁，融化，洗洗，放入碗中，备用。
芫荽，切碎末。
蒜，切末，也可以切片。
2、鹌鹑蛋，要先煮熟，剥皮，放入碗中备用。
鹌鹑蛋要先煮熟，去皮，汤里放生的蛋不好处理。
3、第二，锅内放水，看家人的量，尽量每人平均食材的量。
把胡萝卜先放进去。等待水开。
4、第三，水开后，放入所有食材，鹌鹑蛋，虾仁一起放进去。
盖上锅盖。等待的时间，可以和一点面粉，其他粉子也可以。
5、第四，锅内的虾仁完全变色后，把和好的粉子一起倒进去，注意搅拌，预防粘锅。
6、第六，锅内沸腾2分钟，放入盐，一点醋，继续沸腾，2分钟后，加入切好的芫荽末，蒜末，加一点香油，胡椒粉，搅拌一下，就可以盛出来喝了。
