手撕茄子家常做法详细教程

1、茄子洗干净后切成段

3、盖上锅盖，大火烧开后蒸十分钟

5、在蒸茄子的时候准备好配菜，蒜切末，香菜切成小段

7、茄子稍微放凉，撕成条，放在大碗里，撒入香菜段

9、虾皮用水洗干净，泡一下，鸡蛋液打散

11、撒入虾皮和鸡蛋液，用筷子快速划散后加盐调味