1、鸡胸肉解冻
2、切条或切片（太厚不容易烤干，太薄易碎、烤的工作量大，具体厚薄程度可以参照平常买的狗狗鸡胸肉干零食的厚薄），洗净。
3、沥干水分。可以把肉放在风扇处或者有阳光的地方吹一个小时，中途翻动一下，表面无水分即可。
4、加入少量橄榄油和食盐拌匀
5、先开烤箱，230度上下管预热5-10分钟 期间可以做准备工作：烤盘放一张油纸，铺上鸡胸肉，可以铺满一点，因为烘烤的过程中，鸡胸肉会缩水变小。我四斤的鸡胸肉一共铺了四盘，烤箱一次可以烤两盘。
6、预热后，把烤盘放入烤箱，我是一次放了两个烤盘，所以烤的时间相对长一些。 1.出水：230度烤十分钟，鸡肉烤熟出水后，把烤盘拿出倒出水分（出水后可以换一张新油纸） 2.正面烤35-40分钟 3.翻面烤35-40分钟
7、鸡胸肉变硬（可以掰开一个看下，肉质干硬无水分就行），颜色微黄就烤好啦。放凉后装盒。
