怎么巧做菠菜

1、鸡蛋加入少许盐打散，加入少许水淀粉搅拌均匀。水淀粉就是玉米淀粉加少许清水搅拌均匀后的液体。

3、将煎好的鸡蛋取出后切成丝备用，大蒜切成蒜茸，准备少许枸杞用温水泡软。

5、将焯好水的菠菜捞出，过一遍凉白开，用手将菠菜团成球挤干水分，然后将菠菜切成寸段放入碗中。

7、特别清爽的一道菜。菠菜，蛋黄，枸杞中叶黄素或是玉米黄素含量比较高，经常吃对眼睛很有益处。尤其是眼酸，眼胀，眼疲劳，一用眼就容易流眼泪的人群，一定要注意用眼卫生，多食用叶黄素和玉米黄素丰富的食物。