1、香菇比较不容易洗干净，我们先把香菇用食盐和凉水泡上，为了更好的洗净消毒。
2、接着我们把韭黄摘出来，个人觉得韭黄和韭菜真的还是挺难摘干净的，要一根一根的弄。
3、肉馅自己剁可以，买现成的也可以，我是直接买的成品，把香菇剁碎放入肉馅里面。
4、把大葱切成葱末，把韭黄也剁成韭黄末，再打入一个鸡蛋到肉衾篡白腹馅里面。我们加入一些浓汤宝、生抽、糖、盐、五香粉、香油。
5、将之前和好的面，擀成饺子皮。个人觉得饺子皮，面需要和的软，软面饺子硬面汤。
6、如果是买的饺子皮，包的时候不太好包，需要用点水在边上涂抹一下，再包就好沾了。
