1、在市场买回来的板栗，要先洗干净，把那些泥巴和脏东西统统洗掉。
2、把洗好的板栗用刀劈开一条缝，肉的部分也要切到，尽量切的深一点，这样做是为了预防板栗煮的时候会爆炸开！
3、然后冷水下锅，水开后看切开的那条缝稍微有点张开，能看到里面的板栗肉就可以捞出来了，不能煮太久，板栗在这个步骤煮熟的话，后面就很难剥皮了。
4、锅里放点油，不用太多，能把锅底抹完就可以了，然后就把板栗倒入，先调中火，然后要翻炒板栗，要不断的翻炒，否则板栗会炒焦的。中火炒一会就要调小火了。
5、调小火后，可以不用翻炒那么频繁了，间隔半分钟或者一分钟翻炒一次，直到板栗熟为止，就可以起锅了。
