1、将大骨棒和肘子从食品塑料袋里取出。
因为温度很高，所以不宜在食品塑料袋里放时间太长。
2、拿出一根大骨棒，将其上面的肉用刀剔下来。这时候用的菜刀最好用开水烫一下，因为菜刀总是切生食，上面容易残留细菌，所以切大骨棒的时候应该用热水烫一下。
3、肉剔除干净后，大骨棒先不要扔掉。将大骨棒放置在盘内，大骨棒的骨髓可以用习惯吸着吃，剩下的骨头可以继续用来熬汤，所以不错的。
4、将剩下的肉切成小块。
5、再多切一些肉摆盘，有的带皮的肉背面有毛，可用刀简单刮掉。
6、全部切完后摆盘。肉的里面已经有咸淡味了，并且味道已经很好了，不用任何的蘸料，如果你还嫌味道不够，可以沾些孜然粉和辣椒粉。
7、配合大蒜一起吃也是“地道的拉面馆吃法”，非常非常好！
