肉末鸡蛋豆腐的做法

1、准备半块嫩豆腐，洗净之后切成小方块；

3、碗中磕入3个鸡蛋搅散，然后加入鸡蛋一半的温水，搅打均匀，把浮沫打掉；

5、锅中热油，油热后加入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末、1勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克胡椒粉翻炒均匀；

7、出锅之后，把肉末酱汁淋上去，撒适量葱花和辣椒；