1、食材合集。五花肉肯定选品质越好的越好吃，那种精品三精三肥的五花肉最好。这道菜就是用五花肉，不要选后臀肉
3、捞出后马上放进冷水盆中降温，刀工不好的朋友可以放进冰箱冷藏一下。
5、青椒洗净去蒂，切滚刀，在簸箕上多抖抖，让多余的辣椒籽掉落。
7、煸到辣椒变软，有虎皮的样子就盛出，再次洗锅准备炒肉。
9、锅里倒入1汤勺的菜籽油，烧热以后下锅炒肉片，肉片被熬出油以后加豆豉翻炒，肉片要炒到微微焦的地步，一定要控制到这个地步，否则味道不对！
11、原谅我切肉没耐心灯盏窝的效果不明显，但是味道方面不夸张的说，食量大的朋友吃三碗都没问题！
