1、新鲜香菇洗净切成丁
3、取1/3小碗的辣面酱，我的是我婆婆自制的黄豆辣面酱
5、大蒜切成粗颗粒
7、下香娑搌襞磁菇丁到锅里，反复翻炒。香菇丁的水份炒少了，香菇丁看着软软的，量是没下锅前的1/34、下猪油渣，继续翻炒1分钟5、倒入辣面酱和香辣酱，炒出香味6、放入3小勺十三香和1小勺花椒面，翻炒1分钟，好吃的香菇油渣杂酱就可以出锅了用来煮米线面条，或是拌饭吃，都好好吃呢。中午刚好有5个同事来家里吃饭，一大碗杂酱都被当成下饭的咸菜，吃了1/4。还有两个同事预订买材料来让我帮忙炒。天气热，最好是放冰箱冷藏，煮米线面条的时候再拿出来用干净的勺子舀出来（如果用带着其他油的用过的筷子勺子直接放进杂酱里弄，容易长霉变味），就不容易变味长霉了
