1、第一步，首先在锅里加水，把水烧开，再加入约两汤匙橄榄油，把洗干净的南瓜花的花苞放在大水里摇摆4下，并水要漫过花蒂才可以。摇摆的动作要轻，要快，大概2秒钟左右时间，然后就马上放在冰水里浸泡。
2、第二步，等待南瓜花凉透之后，再把南瓜花放到棉布上，这样就可以流出花苞里的水分了。
3、第三步，把鸡肉，香叶和葱，两支带花小南瓜剁碎。这个馅料的精妙之处就是鸡肉和花的清香和小瓜的自身水分融合，口感鲜嫩而爽口。
4、第四步，加入两汤匙橄榄油，胡椒粉，加上少许盐搅拌拌匀。盐一定要少放，淡一些没有关系的，因为最后要加入酱汁。盐加多了，南瓜碎出水，最后酿会塌陷了。
5、第五步，左手捏出空心拳，把南瓜花放在中间，用右手蘸水，小心的把花分开。这是最关键的一步，右手一定要充分湿润，不然会把瓜花弄坏的。接着再酿入肉碎，小心的把南瓜花填满，再把花瓣小心的合拢起来。
6、最后，做好了酿，找个大锅，里面加满水，加入少许盐和橄榄油，把水烧开后，转中火，把酿好的南瓜花放到水里煮熟，见到花头浮起来就可以了，一般大约在一分钟到两分钟之间，煮熟就可以食用啦。
