1、第一步：
到菜市场选购一条新鲜的鱼，让老板宰杀好，回来洗净待用
2、第二步：
将葱清干净发，切段备用
如下图所示
3、第三步：
将蒜头拍碎（容易入味）
喜欢吃香菜的，可以备点香菜+蒜+葱一起爆炒
4、第四步：
生姜洗净后切丝放到鱼上面一起蒸，如下图所示
注：姜丝还可以再切细一些
5、第五步：
将准备的鱼放入锅内清蒸20分钟即可出锅
注：15分钟时间不够，因锅内放入的是冷水
25分钟时间会过长，避免将鱼蒸“老了”
20分钟时间是刚刚好，保持鱼肉鲜嫩口感好
6、第六步：
将蒜+葱一起倒入锅内爆炒出香味
放入食盐、酱油起锅倒入已清蒸好的鱼身上，清蒸鱼就完成了。
